Recette tartare de saumon avocat et mangue pour l'apéritif

Parmi les nombreuses recettes de tartare de saumon, il y a beaucoup de choix. Amira a imaginé une recette de tartare de saumon mangue et avocat. Elle rentre parfaitement dans la liste de nos idées pour apéro healthy et protéinés.

Très facile à faire, sans cuisson, elle se déguste fraîche, en repas, accompagnée d’un riz nature ou directement à l’heure de l’apéro.

DIFFICULTE	⏰ PREPARATION	⏰ CUISSON	⏰ TEMPS TOTAL
Facile	30 min	0 mn	30 mn

Valeur nutritionnelle pour le tartare de saumon

CALORIES	PROTEINES	GLUCIDES	LIPIDES
289 kcal	9 g	18 g	22 g

Ingrédients pour le tartare de saumon

150g de saumon frais
1 avocat
1 oignon rouge
100g de mangue
30g de sirop d’agave
10g d’huile de coco
1 filet d’huile d’olive
Basilic frais
1 CS de vinaigre de basilic
1 Citron ou 1 citron vert

L’huile de coco utilisée dans cette recette

Natura Force

HUILE DE COCO BIO (250 G) 7.2 €

À la recherche d'une huile saine pour agrémenter tes plats,…

Voir le produit

Préparation de la recette de tartare de saumon

Etape 1:

Tout d’abord, détailler le filet de saumon en petits dés ainsi que l’avocat et la mangue.

Dans un petit bol, faire mariner les dés de saumon dans un mélange de basilic, d’huile d’olive et de jus de citron. Salez modérément et poivrez.

Etape 2:

Dans une casserole, réaliser un caramel en portant à ébullition le sirop d’agave avec l’huile de noix de coco, et terminer avec une goutte de vinaigre de basilic pour parfumer le tout.

Une fois le caramel obtenu, y plonger la mangue jusqu’à bien l’imprégner.

Etape 3:

Pour le côté coulant du caramel sur le tartare, placer dans l’ordre, la mangue caramélisée et ensuite le mélange saumon avocat dans un verre qui sert de moule.

Etape 4:

Le retourner ensuite sur une assiette pour le démouler.

Besoin de conseils alimentaires?

Le nutri-conseil de Fitadium

L’huile de coco est bourrée de bienfaits et contient notamment des TCM, triglycérides à chaîne moyenne. Attention, toutefois aux calories du tartare de saumon.