Protéines biologiques

La protéine en poudre bio est une forme de complément alimentaire conçu à partir de sources de protéines cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Elle peut être de source animale, comme la whey bio, produite à partir de lait de vaches élevées en plein air sans utilisation de pesticides et d'OGM.

Elle peut également être une protéine d'origine végétale, comme la protéine de pois ou la protéine de riz, qui sont issues de cultures respectueuses de l'environnement.

L'objectif principal de ces protéines en poudre bio est de fournir un apport en protéines de haute qualité, tout en respectant des critères de production plus naturels et éthiques, quel que soit votre objectif sportif, de la perte de poids à la prise de masse sèche.

La différence entre la whey native et la protéine bio réside dans les origines de la matière première et leurs processus de fabrication.

La whey native est une forme de protéine dérivée du lactosérum, elle est considérée comme "native" lorsqu'elle est issue d'un lait frais pasteurisé dédié à sa fabrication, extraite à basse température et non dénaturée, préservant ainsi ses propriétés nutritionnelles intactes.

Une protéine est certifiée biologique, comme mentionné précédemment, si elle est issue de sources végétales ou animales cultivées selon des normes strictes. Une whey native peut être bio si le lait frais provient de vaches élevées en plein air dans les conditions d'agriculture biologique.

En fin de compte, le choix entre whey native et protéine bio dépend des préférences individuelles en matière de nutrition et de mode de vie.

On retrouve deux sources d'apports en protéines principalement sur le marché des protéines biologiques : les protéines de lactosérum (whey) et les protéines végétales.

La protéine de lactosérum (whey) bio

La protéine de lactosérum (whey) bio représente une option de haute qualité pour ceux qui recherchent un complément protéique naturel et respectueux de l'environnement.

Obtenue à partir du lactosérum, cette protéine est certifiée biologique lorsqu'elle est produite à partir de vaches élevées selon des normes strictes de bien-être animal (pas d'élevage intensif) et sans l'utilisation d'OGM, de pesticides ou d'engrais chimiques.

En plus de ses avantages environnementaux, la whey bio conserve toutes les propriétés nutritionnelles bénéfiques de la protéine de lactosérum, ce qui en fait un choix populaire pour soutenir la récupération musculaire, la croissance et la réparation des fibres musculaires après l'entraînement.

Les protéines naturelles végétales bio pour un végétarien ou vegan

Les protéines naturelles végétales bio offrent une alternative éthique et durable pour répondre aux besoins nutritionnels des consommateurs conscients de leur santé et de l'environnement.

Issues de sources telles que le pois, le riz, le chanvre ou le soja, ces protéines vegan sont cultivées selon des normes biologiques strictes, sans utilisation d'OGM, de pesticides ou d'engrais synthétiques.

En optant pour des protéines vegan bio, les consommateurs contribuent à réduire leur empreinte écologique tout en bénéficiant d'une source de protéines complète et équilibrée. De plus, ces protéines sont souvent riches en fibres, en antioxydants et en autres nutriments essentiels, ce qui en fait un choix polyvalent pour soutenir la santé et le bien-être.

On les retrouve souvent en poudre sous une forme de concentré ou d'isolat de protéine.

Protéine de soja

1ère source de protéine végétale en poudre, la protéine de soja offre une valeur biologique de 74 avec un aminogramme complet.

Protéine de riz brun fermenté

La protéine de riz brun fermenté, alternative au soja, propose une valeur biologique de 83 avec l'avantage d'être également une protéine complète avec 9 acides aminés essentiels.

Protéine de chanvre

La protéine de chanvre offre une excellente valeur biologique de 87. Issue de graines de chanvre, elle comporte les 20 acides aminés protéinogènes dont les 9 essentiels, mais aussi de la glutamine.

Protéine de pois

La protéine de pois propose une valeur biologique de 78 avec un taux d'absorption exceptionnel de 98%. L'assurance d'une bonne digestion et disponibilité pour les tissus musculaires.

Extraite de pois jaunes, la protéine de pois est riche en BCAA (isoleucine, leucine, valine), fer, oméga 3 et acide linoélique.

Seule ombre au tableau, elle manque d'un acide aminé essentiel : la méthionine. Pour combler ce manque, il est intéressant de l'associer à de la protéine de riz en poudre ou via des sources dans l'alimentation.

Que ce soit pour les régimes végétariens, végétaliens ou simplement pour une alimentation plus variée et équilibrée, les protéines naturelles vegans bio sont une option nutritive et respectueuse de l'environnement.