Samoussa protéiné au thon et aux légumes

Le samoussa est un beignet originaire du Moyen Orient et d’Asie très populaire dans la cuisine internationale et notamment en Inde. Ce délicieux met réputé pour sa forme triangulaire, est constitué principalement d’une feuille de brick.

Son atout est qu’il peut s’adapter selon tous les goûts et toutes les envies. En effet, le samoussa est garni d’une farce qui peut être cuisinée comme l’on veut. Généralement composé de légumes ou de viandes, il a la particularité d’être particulièrement épicé notamment avec du piment, de la coriandre ou du curcuma.

Il est principalement cuit dans de l’huile à friture et se sert chaud ou tiède en entrée ou en accompagnement avec du riz par exemple.

Le samoussa du sportif

Le point fort de cette délicieuse spécialité, c’est évidemment son goût délicieux mais également son haut apport en fibres et en protéines.

Toutefois, la cuisson à l’huile de friture n’est pas adaptée pour une alimentation saine. Il existe d’autres alternatives de cuisson qui pourront faire de ce met, un en cas gourmand et healthy afin de s’adapter parfaitement aux objectifs de perte de poids ou à l’alimentation du sportif.

Valeurs nutritionnelles pour 1 samoussa :

• Énergie : 84 calories
• Protéines : 6g
• Glucides : 11g
• Lipides : 2g

Ingrédients pour les samoussas :

• 4 feuilles de brick
• 1 courgette
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 boite de thon nature
• 1 oeuf entier
• 2 cc de cumin
• 1 cc de cannelle
• 3 cs de sirop d’agave
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1 filet d’huile d’olive ou autre matière grasse
• Persil / basilic (facultatif)

Préparation de la recette :

Étape 1

Émincer tous les légumes et les faire revenir dans une poêle (ou wok) chaude avec un filet d’huile d’olive.

Étape 2

Verser le sirop d’agave et les épices et laisser caraméliser à feu doux.

Étape 3

Une fois la préparation terminée, y ajouter un œuf et la boite de thon. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une farce.

Étape 4

Couper les feuilles de brick en 2, de façon à obtenir 8 demi-cercles.

Étape 5

Poser 1 grosse cuillère à soupe de farce à l’extrémité de chaque demi-feuille de brick, et les plier afin de former des petits triangles.

Étape 6

Préchauffer le four à 180° et faire cuire les samoussas pendant une vingtaine de minutes tout en surveillant de temps en temps la cuisson.

Et voilà ! C’est déjà prêt à déguster ! Tu peux les savourer nature ou les tremper dans une sauce 0 calorie de ton choix pour encore plus de gourmandise !

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