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Une collation de protéines enrichie en leucine augmente davantage la synthèse protéique.
L’effet caséine + leucine
La leucine est un acide aminé qui sert de brique pour la construction musculaire. Le plus important, cela active un phénomène métabolique appelé mTOR qui favorise l’hypertrophie musculaire. Une étude du Medical Center de l’université de Maastricht aux Pays-bas montre qu’une supplémentation de 20 g de protéine de caséine et 2,5 g de leucine augmente de 20% la synthèse protéique chez les hommes âgés, par rapport à la prise de protéine seule.
Une protéine idéale
Les chercheurs utilisent des traqueurs chimiques sophistiqués pour mesurer la synthèse des protéines. La perte de muscle est un sérieux problème chez les hommes adultes, reliée à une moins bonne qualité de vie, ainsi que le diabète et la mort prématurée.
Une diète protéinée est un important stimulant de la synthèse protéique. Les adultes âgés peuvent stimuler la synthèse protéique musculaire en consommant des suppléments contenant de la protéine et de la leucine, plusieurs fois par jour, à raison de 20 à 30 g de protéines.
Sources : Clinical Nutrition, 32 :412-419, 2013. Photo iStockphoto.com/TedeStudio
