Poulet sucré-salé pour changer

Avec la recette de Caro_fit, notre instagrameuse, découvrez une recette de poulet (riche en protéines) qui change du poulet !

Se faire plaisir avec un déjeuner sain et super gourmand, c’est possible. La preuve avec ce plat de poulet (appétissant) aux saveurs sucrés et salés, simplement accompagné de riz complet et de jeunes pousses.

Ingrédients pour 3 musclés

• 400 g de filet de poulet
• 150 g de coulis de tomate bio
• 50 g de pulpe de tomate bio
• 1 bouillon cube de volaille dégraissé
• 1 pomme golden
• Quelques raisins secs blancs
• Quelques amandes préalablement concassées
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 grosse pincée de cannelle
• Quelques branches de thym frais
• 200 ml de lait de coco.

Réalisation de la recette

• Découper les blancs de poulets en morceaux avant de les faire cuire et les faire dorer dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive.
• Les réserver dans un bol en attendant.
• Éplucher et émincer l’oignon et les gousses d’ail.
• Couper la pomme en petit dés.
• Faire revenir le tout dans une sauteuse jusqu’à ce que les oignons et la pomme commence à fondre un peu.
• Ajouter le coulis et la pulpe de tomate ainsi que le curry.
• Hydrater le bouillon cube dans un bol d’eau bouillante et verser le bouillon obtenu dans la sauteuse.
• Enfin, ajouter le poulet, la cannelle, les raisins secs, les amandes et les branches de thym.
• Laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que la sauce s’épaississe. Saler au dernier moment.

Au moment du service, ajouter le lait de coco et bien mélanger pour avoir une belle sauce homogène. Servir avec du riz complet par exemple ou des jeunes pousses de salade.

Une délicieuse recette hyperprotéinée à ranger parmi vos recettes favorites !