Muffins chocolat peanut butter

Elle ne vous fait pas envie, cette recette gourmande de muffins au chocolat & Peanut butter? Avec peu d’ingrédients, vous réaliserez de jolis muffins bien moelleux au cœur fondant chocolat, très gourmands grâce au glaçage au beurre de cacahuètes. Tout ça en ayant une bonne dose de protéines!

Valeur nutritionnelle pour un muffin

Ingrédients pour 9 muffins

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d’œuf
• 100g de boisson de riz parfum choco noisette
• 40g de Whey Advanced Superset choco noisette
• 40g de farine d’épeautre
• 60g de beurre de cacahuète
• Une poignée de pistoles de chocolat noir pour le fourrage

Pour le glaçage

• 30g de beurre de cacahuète
• 20g de sucre roux
• 30g de farine d’avoine
• 20g de Whey Advanced Superset Vanille
• 1 pincée de cannelle

La whey utilisée pour cette recette

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Préparation de la recette de muffins

Etape 1:

Dans un récipient, battre les œufs vigoureusement puis ajouter la farine d’avoine.

Verser la boisson de riz, puis ajouter la poudre de protéine en mélangeant bien pour veiller à ne pas avoir de grumeaux.

Etape 2:

Petit à petit, ajouter la farine d’épeautre à l’ensemble de la pâte.

Une fois un mélange homogène obtenu, incorporer une grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète ainsi que la levure. Mélanger énergiquement.

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Etape 3:

Verser la pâte dans des moules à muffins adaptés et insérer au centre de chacun d’eux une pistole de chocolat.

Etape 4:

Enfourner au four une quinzaine de minutes à 180°C.

Pendant la cuisson des muffins, préparer le glaçage en mélangeant le beurre de cacahuète, le sucre roux, la farine d’avoine et la poudre de protéine avec une pointe de cannelle. Laisser reposer le glaçage au frais avant de l’appliquer sur les muffins.

Etape 5:

Une fois les muffins sortis du four et refroidis, appliquer le glaçage sur les muffins à l’aide d’une poche à douille afin de réaliser un chapeau en spirale.

Vos muffins sont maintenant prêts à être dégustés.

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