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Mâcher longtemps aiderait à rester mince !
Certains mangent ce qu’ils veulent et ne prennent pas un gramme tandis que d’autres n’arrivent jamais à perdre du poids.
Mâcher pour moins manger
Selon une étude il ne s’agit pas uniquement de ce que vous mangez, mais peut-être comment vous mangez. Plus vous mâcherez, moins vous prendrez du gras ! Une étude portant sur des hommes obèses et des hommes minces a comparé leurs habitudes de mastication et les effets sur leur poids. L’étude a montré que les personnes qui mâchent leur nourriture trois fois plus longtemps, mangent moins alors que les bouchées sont identiques. La seconde partie de l’étude a obligé les participants à mâcher leur nourriture 15 ou 40 fois. Cela a mis en évidence que ceux qui mâchent plus (40 fois), obèses ou non, ont une sensation de satiété plus importante due à la libération d’hormones. Notamment la ghréline est une hormone liée à l’appétit, dont le taux augmente avant le repas, et diminue après le repas. Plus est élevée, plus elle déclenche la faim, alors que la cholécystokinine et le GLP-1 ont une action qui déclenche la satiété (plus faim).
Mâcher plus souvent rend donc le métabolisme plus efficace en aidant à libérer les hormones de la satiété. Cette étude met en évidence le fait que, même si on fait attention à manger sainement, la vitesse à laquelle on mange a aussi son effet.
Mâchez et savourez votre nourriture, cela vous aidera à perdre du poids.
Sources FYI Living. Improvement in Chewing Activity Reduces Energy Intake in One Meal and Modulates Plasma Gut Hormone Concentrations in Obese and Lean Young Chinese Men. Publication Journal: American Journal of Clinical Nutrition, July 2011. By Jie Li; Na Zhang; Harbin Medical University, Harbin, China
