Crêpes vegan à la spiruline

Tout le monde aime les crêpes, y compris les végétariens! Il y a forcément une recette de crêpes adaptée qui mixe les sources végétales. Comme nous, vous pouvez opter pour une recette de crêpes en version vegan mais protéinées grâce au beurre de cacahuète et à la spiruline. Le but est de se faire plaisir avant tout, en oubliant les calories pour un moment. Ces crêpes dans leur version 100% vegan conviennent même aux plus exigeants. Et faites sauter vos crêpes, en famille ou entre amis, c’est encore plus fun !

Ingrédients pour 10 crêpes vegan

Pour 10 crêpes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 100 g de farine de maïs
• 100 g de farine de petit épeautre complet
• 30 g de sucre de coco
• 15 g de beurre de cacahuète
• 2 cuillères à café de spiruline
• 550 g d’eau (1/2 litre)
• 3 pincées de sel
• 3 g de poudre à lever

Réalisation de la recette de crêpes vegan

• Faites tremper les graines de chia dans 70 g d’eau. Laissez reposer et gonfler 5 minutes.
• Versez le mélange dans un blender, ajoutez progressivement le reste des ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.
• Faites chauffer une crêpière, versez une louche de préparation puis laissez cuire la crêpe. Retournez-la uniquement lorsqu’elle est totalement sèche sur le dessus et ne colle plus.

C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster avec la garniture de votre choix!