Chaussons à la viande

Découvrez la recette de chaussons à la viande hachée facile imaginée par Amira dans le cadre de notre série d’idées pour un apéro sain et protéiné.

On parie que vous allez aimer cette recette de chaussons salés, aussi délicieuse que healthy. Un peu comme les chaussons libanais à la viande mais avec une pâte aux flocons d’avoine revisitée.

Valeur nutritionnelle pour un chausson

Ingrédients pour les chaussons

Pour la pâte (environ 8 à 10 petits chaussons à la viande*)

• 100g de flocons d’avoine mixés
• 100g de farine de blé complet
• 30g d’eau tiède
• 5g de levure de boulanger
• 10g d’huile d’olive
• 1 jaune d’œuf pour dorer la pâte

Pour la farce :

• 150g de viande de bœuf hachée
• 1 poivron
• 1 oignon
• 1 œuf
• Persil / Basilic et Épices au choix
• Sel Poivre

Préparation de la recette de chaussons à la viande hachée

Etape 1:

Hacher finement les poivrons et oignons, ciseler les herbes. Puis préparer la farce dans un saladier. Ajouter la viande. Casser un oeuf, saler et poivrer, mélanger encore.

Etape 2:

Afin de réaliser la pâte pour chausson à la viande, mixer d’abord les flocons d’avoine, puis versez-les dans un autre récipient, ajouter ensuite la farine nécessaire à la réalisation de la pâte.

Diluer ensuite la levure dans de l’eau tiède. Bien mélanger à la préparation puis ajouter l’huile d’olive.

Pétrir jusqu’à l’obtention de votre pâte.

Etape 3:

Former des petites boules de pâte d’environ 45g chacune, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Etape 4:

Poser une cuillère de farce au centre de chaque pâton.

Refermer le chausson en appuyant bien sur les bords pour le sceller.

Etape 5

Pour dorer la pâte, badigeonner chaque chausson de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

Faire cuire au four à 180°, une dizaine de minutes de chaque côté.

* Cela dépendra de l’épaisseur de votre pâte une fois passée au rouleau.

Le nutri-conseil de Fitadium

Les flocons d’avoine ont un effet rassasiant et apportent un bonus de protéines.

L’astuce d’Amira

Déguster ces chaussons farcis à la viande avec une petite sauce tomate maison ou ketchup Zéro.

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