Brownie protéiné

Que faire si on aime le brownie mais qu’on est vegan? La solution a été trouvée par Jordane.

Elle a composé un brownie au chocolat à base d’aliments vegan uniquement et délicieux. A vous de choisir entre les oeufs et le jus de pois chiche, le résultat est le même au goût et on n’y voit que du feu. Ses atouts? Il utilise le sucre de coco et le cacao en poudre. En option pour l’intérieur ou la déco: des noisettes, des amandes, des noix, ou même du miel, mais cela ajoute des calories! Alors à vous de voir…

Valeurs nutritionnelles

Ingrédients pour 1 brownie

• 25g de Vegan Protein
• 20 g de cacao
• 200ml de crème de soja ou coco
• 50 ml de lait d’amande
• 2 œufs  (ou une conserve de jus de pois chiche)
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• ½ sachet de levure chimique

En option pour la déco et le croustillant

• Amandes
• Noix
• Miel
• Noisettes

Préparation de la recette

Etape 1

Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige (ou le jus de pois chiches).

Etape 2

Mélanger d’abord à la cuillère les aliments humides ensemble : 2 jaunes d’oeufs, la crème de soja, le lait d’amande .

Etape 3

Ensuite mélanger les aliments secs : la protéine, le cacao, le sucre et la levure.

Etape 4

Rassembler les aliments sec et humides, en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs ou le jus de conserve de pois chiches pour un gâteau 100% veggie.

Etape 5

Mettre au four pendant 20 mn.

Etape 6

Déguster encore tiède. On peut aussi le servir froid avec une crème anglaise en accompagnement, mais alors là, oubliez le régime, car c’est une autre histoire!

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