Bonhommes de Noël protéinés

« Je voudrais un bonhomme de neige ! » Vous connaissez cette chanson qui rend fous les parents ? Nous, ce qu’on vous propose aujourd’hui, ce sont des biscuits de Noël en forme de bonhommes, healthy et protéinés. Une version biscuits secs goût choco-cannelle, qui se marie parfaitement avec la période des fêtes de fin d’année, et à décorer selon vos envies.

En mode Noël, « mannele » ou plus ironique comme le propose Amira, c’est vous derrière les fourneaux, qui serez les rois de la pâtisserie et du glaçage !

Valeur nutritionnelle pour un biscuit

Ingrédients pour biscuits bonhommes de Noël

Pour environ 20 biscuits :

• 90g de poudre d’amande
• 50g de farine d’épeautre complète
• 120g de farine de blé
• 1 œuf
• 1 compote de pomme sans sucre ajouté
• 30g de sucre de canne
• 100g de chocolat noir
• 1 cc de cannelle
• 1 pincée de sel
• 30g de poudre de Whey Protein Chocolat de chez Superset

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Préparation des bonhommes de Noël

Etape 1

Tamiser les farines et mélanger tous les ingrédients secs avec la poudre d’amande ainsi que la poudre de protéine.

Etape 2

Dans un récipient séparé, faire fondre 100g de chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes) et le verser dans la farine.

Etape 3

Incorporer un œuf entier au mélange ainsi que 100g de compote et mélanger le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Etape 4

Filmer la pâte et la réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que celle-ci soit moins collante puis étaler la pâte sur une épaisseur d’environ ½ cm.

À l’aide d’emporte-pièces de la forme de votre choix, découper vos biscuits de Noël, bonhommes, coeurs, sapins ou étoiles, puis les placer sur une plaque de cuisson et enfourner environ 10 à 15 minutes à 180°C.

Etape 5

Les laisser refroidir puis décorer les biscuits de Noël à votre guise à l’aide du glaçage préalablement obtenu à l’aide de Skyr vanille et beurre de cacahuète.

Suivez les autres recettes d’Amira sur The_Food_Line_By_Amirachk, ou retrouvez toutes nos recettes du blog.