Barres de céréales oat & whey

Marre de ces barres énergétiques que l’on vous vend comme miraculeuses mais qui ne sont rien d’autres que des barres riches en sucre et sans intérêt nutritionnel?

Cette semaine, on vous propose une recette de barre énergétique protéinée que vous pourrez facilement reproduire chez vous.

Toujours à la recherche de nouvelles recettes qui vous apporteront à la fois le plaisir gustatif et tous les macronutriments nécessaires, laissez-vous tenter par cette recette qui fera un très bon en-cas autour de vos entrainements.

Riche en bons lipides grâce à la présence de noix et d’amandes, cette barre est également riche en protéines qui en font une source d’énergie parfaite avant vos exercices physiques.

Valeur nutritionnelle pour une barre

Ingrédients pour 8 barres

• 50g de flocons d’avoine
• 40g de poudre de protéine vanille
• 70g d’amandes
• 70g de noix de pécan
• 2 oeufs entiers
• 40g de sirop d’agave
• 130g de beurre d’amande
• 20g de chocolat noir
• 1 pincée de sel

La whey utilisée pour cette recette

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Préparation des barres de céréales

Etape 1:

Dans un premier temps, mixer grossièrement les noix de pécan ainsi que les amandes.

Ajouter ensuite les flocons d’avoine, le beurre d’amande et le sirop d’agave avant de tout mélanger au robot.⁣

Etape 2:

Une fois tous les ingrédients liés ensemble, ajouter la poudre de protéines et les oeufs. Remuer à nouveau le tout.

Etape 3:

Après obtention d’une pâte consistante, verser dans un moule à cake et en veillant à bien écraser la préparation pour ne pas laisser d’air passer, ce qui rendrait le résultat final trop friable.

Etape 4:

Cuire au four une dizaine de minutes à 180° jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré puis laisser refroidir à l’air libre pour l’étape suivante.

Etape 5:

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois le gâteau refroidi, le parsemer de filets de chocolat.

Etape 6:

Couper en plusieurs barres et laisser à nouveau refroidir, au réfrigérateur cette fois-ci, pendant une bonne heure.

Savourer sans sourciller.

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