Pancakes protéinés

Le pancake est une petite crêpe épaisse, d'origine allemande, qui signifie "gâteau à la poêle". Sa préparation est très simple à réaliser, sa composition est similaire à une crêpe plus épaisse. 

La particularité du pancake protéiné est que la recette maison ou préparation en poudre toute prête est enrichie avec source de protéine de qualité et de faibles teneurs en matières grasses et sucres. 

Loin de la recette originelle du pancake à base de farine blanche, beurre et sucres, ces formules offrent un petit-déjeuner idéal pour bien débuter la journée, ou une collation avec une haute teneur en protéines pour faire le plein d'énergie avant ton entraînement. 

Les pancakes, autrefois réservés aux brunchs ou comme alternative aux crêpes classiques, sont aujourd’hui proposés par les grandes marques de compléments alimentaires sous forme de préparations en poudre :

• Ces mélanges assurent un excellent ratio glucides/protéines, idéal pour un petit-déjeuner équilibré.
• Faciles à intégrer dans un plan alimentaire, les pancakes protéinés aident à augmenter son apport en protéines tout en conservant une texture moelleuse et savoureuse.
• Leur préparation rapide — seulement 5 minutes pour un résultat aérien et parfumé — offre une solution pratique pour les matins pressés.
• Ils fournissent suffisamment de glucides et de protéines pour éviter les fringales matinales, améliorer la satiété et favoriser la croissance musculaire.
• Un ou deux pancakes suffisent pour se sentir rassasié(e) pendant des heures sans risque de fatigue, tout en apportant une dose gourmande et nutritive à votre alimentation quotidienne.
• Il existe de nombreux goûts délicieux pour varier les plaisirs : stracciatella, noix de coco, chocolat, vanille, nature...

Une préparation pour pancake protéiné contient en général entre 10 et 15g de protéines par portion, un apport intéressant pour ceux cherchant à augmenter leur consommation quotidienne de protéines sans préparer des repas complexes.

Ce type de pancake est particulièrement utile pour compléter les apports en protéines de la journée, qui varient en fonction des objectifs et de l’activité physique.  Ils sont donc pratiques que ce soit dans un objectif de perte de poids ou de prise de masse musculaire.

Selon les recommandations, un individu sédentaire devrait consommer environ 0,8g de protéines par kilo de poids corporel, tandis qu’une personne active ou cherchant à augmenter sa masse musculaire peut viser entre 1,5 et 2g/kg.

Pour choisir le meilleur pancake protéiné en poudre, plusieurs marques se distinguent par la qualité de leurs ingrédients et leur ratio nutritionnel.

Les Pancakes Protéinés de Superset Nutrition sont un choix parfait avec 15g de protéines par portion de 37g, provenant de sources de haute qualité telles que le concentré de whey, la caséine micellaire et les protéines de blanc d'œuf. Une composition idéale avec un apport modéré en calories (152-156 kcal par portion), faible en graisses et en sucres et de délicieux goûts Nature et Stracciatella. 

Les alternatives de marques comme Scitec et Optimum Nutrition offrent également un bon équilibre entre glucides et protéines.

Ces pancakes protéinés s'avèrent être une excellente option pour diversifier son apport en protéines tout en gardant une alimentation équilibrée et savoureuse.

Les préparations en poudre de pancakes protéinés offrent de nombreux avantages par rapport aux recettes de pancakes maison, particulièrement pour ceux qui recherchent un petit-déjeuner rapide, pratique et riche en protéines.

Avec ces préparations, tout est pensé pour simplifier la vie des amateurs de nutrition : il suffit de mélanger la poudre avec de l'eau ou du lait, puis de cuire quelques minutes pour obtenir des pancakes moelleux et savoureux.

Comparé aux recettes maison qui nécessitent de mesurer, peser, et souvent de combiner plusieurs ingrédients comme les flocons d’avoine, la farine, le yaourt ou les blancs d'œufs, la préparation en poudre permet de gagner un temps précieux tout en garantissant une texture et un goût constants.

L’un des atouts majeurs de ces préparations prêtes à l'emploi est la sélection soignée d’ingrédients de qualité. Les marques proposent généralement des formules composées de protéines à haute valeur biologique, comme le lactosérum (whey) ou l’albumine d’œuf, assurant un apport complet en acides aminés essentiels pour soutenir la récupération et la croissance musculaire.

Les glucides sont souvent issus de sources comme la farine d’avoine, qui libère son énergie de manière progressive, évitant les pics de glycémie et prolongeant la satiété. De plus, les préparations en poudre intègrent les lipides en quantités contrôlées, pour maîtriser les apports caloriques, ce qui peut être difficile avec les recettes maison.

En termes de goût et de variété, les poudres de pancakes protéinés offrent aussi un large choix de goûts délicieux— chocolat, vanille, stracciatella, coco, et bien d'autres. Cette diversité rend le petit-déjeuner plus attrayant et évite la monotonie, surtout pour ceux qui consomment régulièrement des pancakes. 

Ce serait dommage de cuisiner des pancakes healthy et protéinés et de les accompagner de produits riches en sucres et graisses saturées... Pour compléter vos pancakes protéinés, plusieurs produits se marient parfaitement pour enrichir leur saveur et leur apport nutritionnel :

• Les pâtes à tartiner protéinées, souvent faibles en sucre et riches en protéines, ajoutent une touche gourmande tout en respectant vos objectifs fitness.
• Les beurres protéinés, tels que les beurres de cacahuètes ou d’amandes, apportent des graisses saines et un supplément de protéines, idéaux pour la satiété et l'énergie.
• Enfin, les sirops zéro calories sont parfaits pour sucrer sans ajouter de calories, offrant une alternative légère pour savourer vos pancakes sans compromis.

À compléter avec des fruits coupés, laisse libre cours à ton imagination pour varier les plaisirs !

Tu cherches une recette de pancakes protéinés simple et rapide ? 

1. Rien de plus simple, tu mélanges 2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, 1 scoop de whey, une banane, un peu de lait et 1/3 de sachet de levure chimique, 
2. Tu mélanges le tout et tu fais chauffer dans une poêle chaude 3 minutes par face pour obtenir une crêpe épaisse, moelleuse et délicieuse. 
3. Tu peux également réaliser les pancakes protéinés sans banane. Et si tu n'as pas de whey sous la main, sache que tu peux faire des pancakes protéinés grâce aux protéines naturellement présentes dans les œufs. Pour une version végétale, remplace les œufs par la banane et ajoute de la protéine végétale pour des pancakes protéinés 100% vegan.

Bon appétit !

*Les compléments alimentaires sont à consommer dans le cadre d’un mode de vie sain et d’une alimentation variée et équilibrée. Les résultats ne sont pas garantis.